Kasvisosekeitto on nopea ja ruokaisa keitto - varsinkin, kun lisää raejuustoa lisäksi. Tämä on myös kevyttä syötävää, kun jättää kermalisäykset ja sulatejuustot pois. Tässä keitossani käytin perunaa, porkkanaa, sipulia ja kasvisliemikuutiota, mausteeksi laitoin mustapippuria. Kasvikset keitin kypsiksi kasvisliemessä ja soseutin sauvasekoittajalla sileäksi - siinä se, keitto oli valmis. Tällaista keittoa usein teen isomman kattilan ja syön useampana päivänä - tähän en kyllästy niinkuin esim. nakkikeitto alkaa jo kolmannen kerran jälkeen närästämään