Parhaillaan on menossa omenapiirakoiden huippusesonki - sen huomaa tutkiessaan blogin tilastoja, minunkin blogissani yleisin google-hakkusana on omenapiirakka. Omenapiirakkahan on vuodenajasta riippumatta aina hyvää.  Tässä tämänkertainen versioni:

• 150 g margariinia tai voita
• 1.5 dl sokeria
• 1 muna
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl mantelijauhetta
• 3/4 dlmaitoa
• 1 tl leivinjauhetta
• 3-5 omenaa suikaleina
• mantelirouhetta 1 dl

Sekoita rasva ja sokeri sekä vehnäjauhot käsin murumaiseksi seokseksi. Ota seosta n.1,5 dl eroon taikinasta. Sekoita loppu taikinaan muna, maito ja leivinjauhe. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. Levitä omenaviipaleet taikinan päälle. Sekoita eroon otettuun taikinaseokseen mantelirouhe ja ripottele seos piirakan päälle. Paista piirasta n. 30 min 200 asteisessa uunissa.