Sosekeitot ovat aika hyvää "pikaruokaa" - mielestäni ovat helpoimmasta päästä valmistettavia ruokia vaikka tekisi näin tuoreista raaka-aineista, jolloin kuorimishommia jonkin verran on. Bataattisosekeittooni hain googlettamalla ohjetta ja eniten vaikutteita tämä versioni sai Sydänliiton sivuilla olleesta ohjeesta.

• 1 iso bataatti
• 2 rkl oliiviöljyä
• inkivääriä muutaman sentin pala
• 2 valkosipulin kynttä
• suolaa
• mustapippuria
• tuoreita yrttejä
• 7,5 dl vettä

1. kuori ja paloittele bataatti
2. kuori ja hienonna valkosipulin kynnet (itse teen niistä veitsellä ihan pieniä kuutioita)
3. kuori ja paloittele inkivääri
4. kuumenna öljy kattilassa ja lisää kasvikset siihen
5. kuullota kasviksia hetki
6. lisää vesi kattilaan
7. keitä käsvikset pehmeiksi
8. lisää mustapippuri ja suola
9. soseuta keitto tasaiseksi
10. lisää lopuksi tuoretta yrttisilppua keiton joukkoon

Täyteläisemmän tästä saa lisäämällä perunaa hiukan mukaan tai vaikka jotain tuorejuustoa.  Hyvin tämä toimi näinkin linssi-tahinitahnalla päällystetyn leivän seurana.