Lauantaina olimme nuoren miehen kanssa kaksistaan kotona ja helppo ruoka valmistui kaura-riisiseoksesta sekä broilerisuikaleista tehdystä risotosta.

• kaura-riisiseosta 4 dl keitetään pakkauksen ohjeen mukaisesti - keitinvedessä käytin kasvisliemikuutiota
• 450 g broilerisuikaleita
• 2 porkkanaa ohuina suikaleina
• 2 keltasipulia
• 1 punasipuli
• 2-3 valkosipulin kynttä
• 1 punainen paprika
• ½ tl chilijauhetta
• 1/4 tl cayennepippuria
• 1 tl currya
• oliiviöljyä

Kuullota kasvikset oliiviöljyssä pannulla ja kaada kulhoon odottelemaan. Lisää öljyä pannulle ja kuumaan öljyyn mausteet - pyöräytä niitä nopeasti siinä ja lisää broilerin suikaleet mausteseokseen. Kypsennä lihaa hetki pyöritellen pannulla ja kaada se sitten kaura-riisiseoksen joukkoon. Jos kaura-riisiseoksesta on kaikki neste imeytynyt lisää hiukan nestettä mukaan (esim. 1,5 dl) - itse lisäsin myös hiukan sitruunamehua tässä vaiheessa. Lisää risottoon kasvikset ja sekoittele ruoka sekaisin - anna vielä hautua hetki niin, että maut tasaantuvat ja liha on varmasti kypsää. Varo ruuan pohjaan palamista