Tämän tortun ohjeen kävin nappaamassa tuolta Sekasopan sivuilta - on pakko vähän kehua niitä ohjeita - ne ovat olleet kaikki mitä olen kokeillut todella hyviä, niin tämäkin. Vähän säädin omaa torttuani, ihan vain siksi, että minulla ei ollut esim. kookoskermaa kotona.

Pohja:

• 125 g margariinia
• 1,5 dl kaurahiutaleita
• 1 dl kookoshiutaleita
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 rkl sokeria

Täyte (tässä olen tehnyt vähän soveltaen)

• 1 prk sitruunarahkaa
• 2,5 dl Floraruokakermaa
• 2 munaa
• 1 dl kookoshiutaleita
• 2 prk ananasmurskaa
• 1 prk aprikoosinpuolikkaita

Sekoita pohjan aineet kädellä tasaiseksi taikinaksi ja levitä irtopohjavuokaan pohjalle ja vähän reunoille nostaen. Itse käytin pohjalla varmuuden vuoksi leivinpaperia estämään kiinnijäämisen. Kaada valutettu ananasmurska pohjan päälle sekä valutetut ja kuutioidut aprikoosit. Sekoita täytteen muut aineet keskenään sekaisin ja kaada hedelmien päälle. Paista torttu 200 asteessa n. 40 minuuttia.

Torttu on todella mehukas ja pehmeän makuinen ja ehdottomasti haluan vielä kokeilla tätä myös kookoskermaa käyttäen alkuperäisen ohjeen mukaisesti.