Sunnuntai ja lasagnea - kasvisversiona tällä kertaa. Käytin ruskeaa soijarouhetta jauhelihan asemasta ja nyt onnistui maustaminen hyvin. Löysin jokin aika sitten Jättijaosta Wotkinsin Isoäidin perinteinen kastikemausteseos -mausteen, joka on tosi hyvä yleismauste esim. juuri soijarouheen maustamiseen. Helppo ratkaisu - ei tarvitse monesta purkista lisäillä.

Muuten lasagnen valmistin ihan tavalliseen tapaan latoen pastalevyjä, soija-kasviskastiketta ja valkoista juustokastiketta vuorotellen kerroksiksi.

Soijakasviskastikkeeseen käytin:

• 2,5 dl kasvislientä
• 2 dl ruskeaa soijarouhetta (rouheen turvotin kasvisliemessä ennen muiden aineiden lisäämistä)
• 2 isoa sipulia kuullotettuna
• 400 g tomaattimurskaa
• liraus balsamicosiirappia
• 1 tl sokeria
• isoäidin mausteseosta
• pizzamaustetta
• ripaus suolaa

Juustokastikkeen valmistin normaalisti valkokastikkepohjalla ja lisäsin siihen juustoraastetta sekä rouhittua mustapippuria.