Vähän piti etsiä, että löysin sopivan idean valmistaa rintaleikkeet ateriaksi. Mimmi Mutikaisen luota apu löytyi ja hänen ohjeestaan sain ideani tähän ruokaan. Minulla oli neljä maustamatonta broilerin rintaleikettä, joista ruokani halusin valmistaa.

• pyöritin leikkeet ensin mausteseoksessa, johon laitoin suolaa, chilijauhetta ja currya
• maustetut leikkeet ruskistin kevyesti pannulla öljyssä
• ruskistetut leikkeet laitoin uunivuokaan
• päälle kumosin ananasmurskaa mehuineen purkillisen
• 5% ruokakermaa purkillisen
• päälle ripottelin juustoraastetta
• komeuden laitoin uuniin 200 asteeseen, jossa se sai olla n.40 min

Salaatista voisi sen verran mainita, että tuore basilika on mielestäni aivan ihanan maukasta ja sipuleita todella kannattaa kokeilla eri lajeja - tässä oli mukana salottisipulia.