Linssikeitto on mielestäni todella maukas, hyvä ja täyttävä keitto. Linssit taitavat olla sellaista ruokaa, joka pitää näläntunnetta hyvin poissa.

Keiton kokosin näin:

  • n. 100 g punaisia linssejä, huuhdotaan hyvin ja keitetään ohjeen mukaan sekä valutetaan lävikössä
  • 1 peruna kuorittuna ja kuutioituna
  • 1 porkkana kuutioituna
  • 1 sipuli kuutioina
  • 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
  • 1 punainen paprika kuutioituna
  • ½ purkkia tomaattimurskaa
  • siirappia loraus
  • rouhittua mustapippuria
  • kasvisliemijauhetta
  • suolaa, jos katsot aiheelliseksi

Kuullotin kaikki kasvikset oliiviöljyssä ja lisäsin joukkoon tomaattisoseen ja lopuksi keitetyt linssit. Sitten lisäsin vettä niin, että kaikki aineet peittyivät ja annoin kiehua kunnes kasvikset olivat muussattavan kypsiä. Soseutin keiton sauvasekoittimella ja lisäsin vähän nestettä, jotta sain mieleseni vahvuuden keittoon. Lopuksi lisäsin mausteet ja annoin keiton vielä vähän kiehahtaa. Varo pohjaan palamista - ottaa aika helposti kiinni.