Tänään oli lämpimien leipien ilta. Ajatus tähän suuntaan lähti itämään Köyhien Ritareiden viikonlopun ohjeesta - Merituuli teki jotain Clubsandwichejä. No nämä ovat jotain ihan muuta, mutta pohjana oli kuitenkin tuo ja sitten idea alkoi kypsymään.

Leipänä tässä on maalaisleipätyyppinen vaalea sekaleipä.Leipien päälle sivelin mangochutneya. Tuoreet herkkusienet käytin kuumalla pannulla saamassa hieman rusketusta pintaansa. Sienien seuraksi viipaloin sipulin ja puolikkaan suippopaprikan sekä pinaisen chilin. Nämä käytin myös pannulla, mutta vain nopeasti, jotta eivät vettyneet. Marinoimattomia broilerin rintaleikkeitä valelin ensin sitruunamehulla ja sitten paistoin pannulla kypsiksi. Kypsät leikkeet maustoin myllystä rouhitulla mustapippurilla ja suolalla. Leikkasin leikkeet viipaleiksi. Kaiken tämän levittelin leipäviipaleiden päälle. Ja kruunuksi komeudelle tuli juustoraaste-kananmunaseos, joka ruskistui kevyesti uunissa ja pyöristi maut kohdalleen.

Makuraati antoi täydet pisteet ja maistui vallan mainiolta myös omassa suussa.