Blogiystäväni Ylimuulin luona innostuin käymään Karppaajien sivuilla tutkimassa vähän reseptigalleriaa ja löysin sieltä tuomisena tällaisen mantelileipäreseptin. Kokeilin samantein reseptiä. Olen huomioinnut, että Iso Rakas Masuni ei oikein ole innostunut hänelle lähettämistäni suurista vehnäjauho-, sokeri- ja hiivamääristä - on myös selkeästi ilmaissut vastenmielisyytensä tietynlaisia kombinaatioita kohtaan. Jonkinlaisiin korjaaviin toimenpiteisiin pitäisi omalla kohdallani ryhtyä - olkoon tämä alkua sille.

Mantelileivät

• 2 kananmunaa
• 2 rkl rahkaa
• 2 tl fiberhuskia (älkää vaan kysykö mitä tämä on - en ole eläissäni kuullutkaan tällaisesta, enkä myöskään omiin leipiini sitä näin ollen laittanut)
• 2 tl leivinjauhetta
• 1, dl mantelijauhetta
• 3 rkl vehnänlesettä
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• 150 g juustoraastetta

Sekoittelin aineet sekaisin ja nostelin taikinasta 5 kekoa lusikalla leivinpaperin päälle uunipellille. Paistoin kakuset 225 asteessa - joku 10 minuuttia ehkä, aika nopeasti kypsyvät.

Todella hyviä omaan suuhuni nuo leipäset olivat - mies sanoi, että "vaikea kuvailla makua - ei pahoja, ei makeita.....outoja....sanoisin että outoja...". Söi kuitenkin hyvin tyytyväisen näköisenä leipänsä - kai siitä jotain voi päätellä.