Jostain minä tähän jälkiruokaan tämän ohjeenkin otin - vaan ei tule nyt mieleen mistä..... toivottavasti nyt muistan mitä tähän laitoin....

• 6 dl kermaa
• ½ dl riisiä
• 2 dl ananaspaloja
• 2 dl aprikoosipaloja
• ½ dl sokeria
• vaniljasokeria
• 8 liivatelehteä
• 1 sitruunan mehu

Keitetyt riisit ja vaahdotettu kerma sekä hedelmät sekoitetaan keskenään. Liivatlehdet liotetaan kylmässä vedessä. Sitruunan mehu kuumennetaan ja liivatteet sulatetaan joukkoon. Liivatemehu sekoitetaan muiden aineiden joukkoon. Seos kaadetaan esim. silikoniseen vuokaan hyytymään - jääkaappiin muutamiksi tunneiksi tai niinkuin itse tein - pakkasin vuoan kelmuun ja pakastin. Hyvissä ajoin ennen tarjoilua hyytelö nostetaan huoneen lämpöön sulamaan. Hedelmäriisin söin mansikkapyreen kanssa.