Kuten huomaatte on bloggaus täällä hiljentynyt jo aikaa sitten. Olen jatkannut bloggaamistani Bloggerin puolella osoitteessa http://marke-tta.blogspot.com - tervetuloa katsomaan mitä minulle siellä kuuluu.
lauantai, 13. elokuu 2011
Toinen blogini
sunnuntai, 17. lokakuu 2010
Soija-kasvislasagne
Sunnuntai ja lasagnea - kasvisversiona tällä kertaa. Käytin ruskeaa soijarouhetta jauhelihan asemasta ja nyt onnistui maustaminen hyvin. Löysin jokin aika sitten Jättijaosta Wotkinsin Isoäidin perinteinen kastikemausteseos -mausteen, joka on tosi hyvä yleismauste esim. juuri soijarouheen maustamiseen. Helppo ratkaisu - ei tarvitse monesta purkista lisäillä.
Muuten lasagnen valmistin ihan tavalliseen tapaan latoen pastalevyjä, soija-kasviskastiketta ja valkoista juustokastiketta vuorotellen kerroksiksi.
Soijakasviskastikkeeseen käytin:
- 2,5 dl kasvislientä
- 2 dl ruskeaa soijarouhetta (rouheen turvotin kasvisliemessä ennen muiden aineiden lisäämistä)
- 2 isoa sipulia kuullotettuna
- 400 g tomaattimurskaa
- liraus balsamicosiirappia
- 1 tl sokeria
- isoäidin mausteseosta
- pizzamaustetta
- ripaus suolaa
Juustokastikkeen valmistin normaalisti valkokastikkepohjalla ja lisäsin siihen juustoraastetta sekä rouhittua mustapippuria.
tiistai, 12. lokakuu 2010
Tonnin veto ja www.ilmastoinfo.fi
Päivän Hesaria lukiessani, juttu Itämerestä sai minut miettimään miten itse voisin asioihin vaikuttaa. Parrikadeille en lähde enkä muutenkaan lippua liehuttamaan, mutta uskon pienien, henkilökohtaisten valintojen merkitykseen ja asioiden ymmärtämisen kautta tulevan vaikutuksen voimaan. Niinpä sitten vähän aloin tutkailla lehdessä olleita linkkejä - sieltä jonkun linkin kautta löytyi tällainen mielenkiintoinen Aamulehden juttu.
maanantai, 11. lokakuu 2010
Omppupiirakka
Asuinkumppanini eivät meinanneet uskoa, että porrashuoneessa leijunut leivonnaisten tuoksu tulisi meiltä - kotoa! Siitä on taas jo pitkä aika, kun viimeksi olen leiponut. Olen selitellyt asiaa itselleni sillä, että sitten ei tule syötyäkkään leivonnaisia - no, karkkia sitten senkin edestä. Jospa se olisi kuitenkin luonnonmukaisempaa syödä silloin tällöin jotain leivottua hyvää kuin natustella harvase päivä karkkia.
Omenapiirakan tein ihan yksinkertaisella tavalla: murotaikinapohja ja päälle omenalohkoja, kanelia ja kermaviiliseos.
- 150 g margariinia tai voita
- 1 dl sokeria
- 1 muna
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
Pohjan aineet sekoitetaan ja levitetään 28 cm halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan.
- 5-6 kiinteää, mielellään hapanta omenaa
- 2 prk kermaviiliä
- 2 munaa
- ½ dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- omenalohkojen päälle kanelia, jos pidät sen mausta
Kermaviili ja munat sekoitetaan keskenään ja lisätään sokeri ja vaniljasokeri joukkoon. Omenalohkot ladotaan piirakkataikinan päälle, ripotellaan kanelia ja kaadetaan kermaviiliseos päällimäiseksi. Piirakka paistetaan 200 asteisessa uunissa kunnes reunat näyttävät kypsiltä ja täyte on hyytynyt. Oma piirakkani paistui n. 35 min.
maanantai, 11. lokakuu 2010
Kasvisriisivuoka
Eväsruokaa pitäisi olla aina jääkaapissa valmiina seuraavaa työpäivää varten tai pakastimessa valmiita annospakkauksia. Muuten minulta jää se tekemättä ja sitten alan kantamaan jotain kaupan eineksiä mukanani. Hyvä, että on valmisruokia, mutta tulevathan ne paljon kalliimmiksi kuin itse tehden ja omatekemästä tietää ainakin mitä siihen on laitettu. Mielestäni en ole mitenkään lisäainekammoinen, mutta olen kyllä huomannut olevani parempi vointinen syödessäni yksinkertaista, kasvisvoittoista kotiruokaa. Ravintolassa syömiset ovat sitten tietenkin ihan oma juttunsa ja aina kun sopiva tilaisuus tulee siihen olen valmis.
Tämän kertainen vuokaruokani on valmistettu kotoa löytyneistä kasviksista, riisistä, fetajuustosta ja ruokakermasta.
- kesäkurpitsa
- munakoiso
- pari isoa keltasipulia
- iso punasipuli
- 5-6 pientä espanjalaista sipulia
- 3-4 valkosipulin kynttä
- punainen ja keltainen suippopaprika
- ruokakermaa 2%
- fetajuustoa haarukalla hienonnettuna
- Vogelin yrttimaustetta
- valkopippuria
- suolaa
- keitettyä tummaa riisiä
Kaikki suikaloidut kasvikset ja muut aineet sekoittelin sekaisin, kaadoin uunivuokaan ja paistoin uunissa 200 asteessa n. tunnin.